Wer sich zwischen Käsekuchen und Brownies nicht entscheiden kann, ist bei diesem Himbeer Cheesecake Brownies Rezept genau richtig.
Gesamtzeit 1 h 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Backen 35 Min.
Kühlen 10 Min.
Niveau einfach
FÜR DEN BROWNIETEIG
125 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
80 g Ei
80 g Mehl
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
etwas Butter für die Form
FÜR DIE KÄSEKUCHENMASSE
200 g Frischkäse
200 g Schmand
100 g Puderzucker
125 g Himbeeren
4 TK Phoebé Kollagen Pur
1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kleines Blech (28,5x23 cm) gut einfetten.
2. Für die Browniemasse Butter und Zartbitterschokolade im Wasser schmelzen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Zucker und Eiern verrühren. Mehl, Salz, Kakaopulver & Kollagen Pur hingeben und ebenfalls kurz unterrühren. Den Teig in die Form geben und mit einem Esslöffel glatt streichen.
3. Für die Cheesecakemasse Frischkäse, Schmand und Puderzucker miteinander verrühren. Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen (alternativ in einen Gefrierbeutel). Die Spitze des Spritzbeutels mit einer Schere aufschneiden und die Creme in Zickzackbewegungen in die Form geben.
4. Mit einem Esslöffel verteilen und glatt streichen. Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Brownies im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.
