Ist Kollagen Eiweiß? Ja. Aber nicht das Eiweiß, das man klassischerweise aus dem Fitnesskontext kennt. Es ist ein Strukturprotein mit einer ganz eigenen Aminosäurezusammensetzung.
Kollagen Protein: Was ist das?
Das Kollagen Protein ist das häufigste Protein im menschlichen Körper, es macht rund dreißig Prozent des gesamten Körperproteins aus. Es bildet das Grundgerüst von Haut, Sehnen, Bändern und Bindegewebe. Das Kollagen Protein ist also kein Supplement-Trend, sondern ein wesentlicher Bestandteil des Körpers.
Was es von anderen Eiweißquellen unterscheidet: Es fehlt die essentielle Aminosäure Tryptophan, weshalb es kein vollständiges Protein im ernährungswissenschaftlichen Sinn ist. Also kein Ersatz für Whey beim Muskelaufbau. Durch die abweichende Zusammensetzung erfüllt es im Körper auch andere Funktionen.
Was Kollagen Aminosäuren so besonders macht
Das Besondere liegt in der Aminosäurezusammensetzung: Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Glycin macht etwa ein Drittel aller Aminosäuren im Kollagen aus und Hydroxyprolin findet sich fast ausschließlich in Kollagen. Diese Kollagen Aminosäuren kommen in vielen gängigen Nahrungsproteinen in anderer Zusammensetzung vor. Wissenschaftliche Untersuchungen zu Kollagen Peptiden beschäftigen sich unter anderem mit dem Verhalten dieser Aminosäuren nach der Aufnahme.
Diese Aminosäuren kommen natürlicherweise auch in kollagenreichen Lebensmitteln wie Knochenbrühe oder Bindegewebe vor. In der modernen Ernährung spielen solche Bestandteile jedoch meist nur noch eine geringe Rolle.
Kollagen Eiweiß: Was das praktisch bedeutet
Dass Kollagen Eiweiß ist, das ist klar. Aber was folgt daraus? Die Sättigungswirkung wird meist geringer wahrgenommen als bei klassischen vollständigen Proteinquellen wie Whey und es ist als alleinige Proteinquelle für den Muskelaufbau nicht optimal geeignet. Kollagen liefert jedoch ein Aminosäureprofil, das sich deutlich von vielen klassischen Proteinquellen unterscheidet.
Wer sowohl Muskelaufbau anstrebt als auch eine zusätzliche Quelle an Kollagen in seine Ernährung integrieren will, kombiniert am besten beides. Kollagen und Whey stehen nicht in Konkurrenz.
Was das für die Produktwahl bedeutet
Wer weiß, dass Kollagen Eiweiß ein Eiweiß mit spezifischer Zusammensetzung ist, kann besser einordnen, worauf es beim Produkt ankommt. Erstens die Aufbereitung: Hydrolysiertes Kollagen besteht aus aufgespaltenen Kollagenpeptiden. Zweitens die Peptidqualität: Entscheidend ist, wie fein und gleichmäßig das Kollagen hydrolysiert wurde. Drittens die Reinheit des Produkts: Enthält die Zutatenliste ausschließlich Kollagen oder zusätzlich Aromen und andere Zusatzstoffe?
Phoebé Kollagen Pur besteht aus Kollagenhydrolysat vom Rind, Typ I und III, mit definierten Kollagenpeptiden. Die Tagesdosis beträgt 2,5 g, ist geschmacksneutral und enthält weder Zusatzstoffe noch Zucker oder Aromen. Rohstoffe und Produktion stammen aus Deutschland, der Hersteller ist nach ISO 22000 zertifiziert. Die Wiederbestellquote liegt bei rund 85 Prozent.
Ist Kollagen Eiweiß? Das Fazit.
Ist Kollagen Eiweiß? Ja, mit einer spezifischen Aminosäurezusammensetzung, die sich von vielen klassischen Proteinquellen unterscheidet. Nicht zu verwechseln mit anderen Proteinquellen, aber gut einzuordnen im Rahmen der eigenen Ernährung. Wer das versteht, kann besser entscheiden, ob und wie Kollagen in die eigene Ernährungsroutine passt.
